不能错过应季的盐水毛豆

　　1、将放凉的毛豆放入冰箱冷藏再吃，会更爽口。

　　2、可根据口味加入多种香料，做成五香味的、酸辣味的。我个人不太喜欢过多的香料味，那样会把毛豆原有的清甜味给盖住，更喜欢比较原始的味道。

　　原来，毛豆就是黄豆年轻的时候呀。我找到几个煮毛豆不变黄的方法：

　　1、滚水下锅煮。

　　2、开盖煮。

　　3、煮好后立即捞出过凉水，再放汤汁（凉凉）中浸泡入味。