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咸蛋黄炒苦瓜能解暑、下火

www.58995.com | 发布: 2012-05-20 | 编辑: 网站小编 | 来源: 互联网 | [点击收藏本文]

  导读:小时候,每到夏天,妈妈就会常做一些炒苦瓜啦、拌苦菜之类的,说夏天要吃“苦”,苦味蔬菜能解暑、下火。

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  1.苦瓜一根对切,用勺子挖去瓤和籽,切成片;咸蛋黄蒸熟、晾凉后碾成末,不用太碎;葱、蒜、红椒切末

  2.锅中热油,加入葱、蒜、红椒末爆香

  3.加入蛋黄,小火翻炒

  4.至出现泡沫状,加入少许料酒

  5.下入苦瓜片

  6.快炒至颜色变翠绿,加少许盐、糖调味,翻炒均匀即可

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