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虾米秋葵你会做吗?

www.58995.com | 发布: 2012-11-30 | 编辑: 网站小编 | 来源: 互联网 | [点击收藏本文]

主料

 
秋葵半斤 干虾米15个左右
黑木耳随意 百合2只

辅料

 
2汤匙 适量
少许


制作步骤
1. 大的干虾米用开水浸泡时间久点,约1小时,越软越好。
2. 准备好所有食材。秋葵洗净。木耳用温水泡发至软,大朵的撕成小朵。百合一片片掰开洗净。
3. 沸水中撒入少许盐和滴上几滴油,将秋葵入锅氽烫3-4分钟呈基本熟。
4. 捞起后用凉水过一下,这样就能保持菜色的碧绿脆嫩。
5. 将秋葵切成2公分长的段。
6. 锅热后倒油。
7. 木耳和虾米连同浸泡虾米的水一起入锅,水的量多些,没过食材,虾干时间煮久一点,让鲜味充分流入到汤内,约煮上5分钟。
8. 倒入秋葵和百合一起翻炒。
9. 加适量的盐。
10. 再加些鸡精。
11. 炒匀后即可起锅。一盘脆嫩鲜美的保健养生菜可上桌享用啦。


小贴士
(1)用沸水氽烫一下秋葵可以去涩。(2)虾干里面已经有盐的成分了,最后在放盐的时候要酌量,最好尝一下汤汁的味道。

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