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四川麻婆豆腐的做法

www.58995.com | 发布: 2011-10-26 | 编辑: 小编钟明 | 来源: 互联网收集 | [点击收藏本文]

  

  四川麻婆豆腐的特点

  四川麻婆豆腐制作简单,口感良好。

  四川麻婆豆腐的制作材料

  豆腐500克,瘦猪肉200克,小葱30克,郫县豆瓣酱、姜、蒜、酱油、油、淀粉各适量,花椒粉、味精、盐、白糖各适量

  四川麻婆豆腐的做法

  1.豆腐切小方块,姜、蒜拍碎切成末,小葱切成葱花。

  2.猪肉切成末;淀粉调成芡汁。

  3.锅中放油,开火烧热,下入肉末、姜末、蒜末和豆瓣酱,炒香。

  4.加入适量清水和酱油、盐、白糖、味精,放入豆腐,轻轻翻炒片刻。

  5.大火烧开后,转为小火,盖上盖子焖烧5分钟。

  6.兑入芡汁,撒入葱花和适量花椒粉,略翻炒一下即可出锅。

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