中国最著名的八款齿颊留香面食

中国最著名的八款齿颊留香面食

　　鲜虾伊府面

　　面馆的玻璃窗里层叠摞放着如生日蛋糕大小的圆形面条饼，这便是著名的广州伊府面，它或许是最方便的一种“ 速食面” 了。面条扁宽，用油炸过，很容易吸收汤汁而变得饱满顺滑，味道鲜美。

　　准备时间：15分钟

　　烹饪时间：15分钟

　　2人份

　　成本：25.5元

　　用料：伊府面200克、基围虾250克、香菇5朵、姜3片、葱花、蒜末、香菜各少许、酱油1茶匙、料酒1汤匙、盐、鸡精、胡椒粉各少许、高汤、油各适量

　　做法：

　　1、基围虾洗净，加料酒腌制10分钟。香菇洗净，去蒂，切片。烧开半锅水，放入姜片和腌制好的基围虾煮至虾壳变红，捞出沥水。香菜切碎。

　　2、起油锅，下蒜末、葱花炒出香味，下香菇片略炒，倒入高汤，加少许酱油，煮沸后放入伊府面煮约8分钟至熟，加盐、鸡精、胡椒粉调味。面连汤一起盛出，摆上基围虾、撒上少许香菜碎即可。

　　伊府面是油炸的面，所以不需要煮很长时间就能达到面香汤鲜。当然，你也可以在面中加入其他海鲜和蔬菜。