减肥顶级盛宴 餐餐帮你减脂

　　导读;豆腐中间挖出一个坑，蘑菇切成末放入鸡蛋中，加盐、鸡精、胡椒粉、姜丝搅拌均匀倒入豆腐中。

　　1.蛋美豆腐

　　材料：豆腐250克、鸡蛋2个、蘑菇、海鱼末酌量。

　　配料：盐、葱、姜、鸡精、胡椒粉、白糖、醋、香油各适量。

　　制法：

　　①将豆腐中间挖出一个坑，蘑菇切成末放入鸡蛋中，加盐、鸡精、胡椒粉、姜丝搅拌均匀倒入豆腐中。

　　②将豆腐放入蒸锅中蒸5分钟，蒸好后上面放一个蛋黄，利用余温将蛋黄蒸熟，撒上海鱼末、葱末即可。

　　③取一小碗，加入葱姜末、醋、香油调成汁，和豆腐搭配食用即可。

　　2.收腰小炒

　　材料：番茄50克、青江菜80克、玉米笋100克、鲜香菇4朵、大蒜3粒。

　　制法：

　　①将番茄切成4块;青江菜对切;香菇划十字;大蒜切末。

　　②把大蒜末爆香，将所有的材料放入锅中以大火快炒，起锅前加入少许的盐调味即可。

　　3.蒜泥马齿苋

　　材料：大蒜10头、鲜马齿苋500克、白糖50克。

　　制法：

　　①将大蒜去皮捣成泥状待用。

　　②将马齿苋洗净，在开水中氽一下，捞出，沥干水分，捣烂。

　　③将蒜泥、马齿苋泥、白糖三者拌匀即可。

　　4.芹菜瘦肉汤

　　材料：猪瘦肉250克、板豆腐3件、香芹菜750克。

　　制法：

　　①瘦猪肉洗净，切片，用调味料腌10分钟;香芹菜摘去叶，洗净，切段;豆腐每件切4块。

②把豆腐放入滚水锅内，文火煲5分钟，加入芹菜煲滚后，放入肉片，滚至熟，调味供用即可。