减肥顶级盛宴 餐餐帮你减脂

　　5.虾仁酿香菇

　　材料：鲜虾250克、鲜香菇100克。

　　配料：料酒、蒜末、姜末、白胡椒粉、水淀粉各适量。

　　制法：

　　①鲜虾一小碗，剥去皮，用剪刀剪开虾背，洗去沙线，切碎，稍微剁一下，加点儿料酒、蒜末、姜末、白胡椒粉和水淀粉搅拌出黏性。鲜香菇去蒂，洗净备用。

　　②把调好的馅儿用勺子舀入香菇内。

　　③把装馅的香菇放到一个有盖的微波器皿里，盖上盖子，放入微波炉中转3～4分钟。然后把酿好的香菇摆到另外的盘子里，原来的盘子里会有些蒸香菇时的汁水，可以倒入小碗里，再稍微加入一点水淀粉，搅匀，放入微波炉转30秒左右，就成了薄芡，浇在馅儿上面即可。

　　减肥小编tips：原料和调味料可先备好，吃前再混合拌匀，太早拌好放久了，会使海带芽变黄，虽然滋味不变，但是会影响视觉。

　　6.莴苣拌粉皮

　　材料：粉皮300克，嫩莴苣100克。

　　配料：蚕油、芝麻酱、白酱油、米醋、精盐、昧精各适量。

　　制法：

　　①将莴苣去皮，洗净，先顺长一剖两半，再切成柳叶形薄片，加入少许精盐拌匀，腌渍15分钟;粉皮切成5厘米长的条;芝麻酱放入小碗内，用少许凉开水调稀备用。

　　②将粉皮条放入沸水锅内稍烫，捞出沥干水分，趁热加入莴苣、白酱油、精盐、味精、米醋、芝麻酱、香油拌匀即成。

　　减肥小编tips：莴苣用盐腌一下，挤去水分，即可保持其脆嫩，又可去掉涩味。

　　7.菠萝炒鸡片

　　材料：菠萝150克，鸡肉100克，青瓜10克红椒1个。

　　配料：花生油、白糖、番茄酱、醋、盐、湿生粉、料酒、酱油各少许。

　　制法：

　　①鸡肉、菠萝、青瓜、红椒分别切片，鸡肉加少许生粉、科酒腌约10分钟。

　　②烧锅下油，放入青瓜片、红椒片、菠萝片、白糖、番茄酱、浙醋、盐炒至金红色。

③加入腌好的鸡片，用湿生粉勾芡翻炒数次，淋入香油出锅即可。