春节吃伤了 拿蒸白菜自救

白菜洗净，切成适合大小，放入筛盘中，加入盐拌匀，腌制5分钟

5分钟后，白菜会变软，用手稍微挤一挤白菜的水份

蒜瓣剁成蒜蓉，倒入白菜中拌匀

把拌了蒜蓉的白菜码入盘中

入蒸锅蒸3分钟

取出趁热倒入鲍鱼汁拌匀，热腾腾的，清新脆爽非常好吃

　　古有“冬日白菜美如笋”之说，白菜古代叫菘，蕴涵着白菜像松柏一样凌冬不雕，四时长有，但冬天的大白菜具有更高的营养价值，有“百菜不如白菜”的说法，冬天要多食白菜。

　　加盐腌制的时间不宜太长，白菜稍微变软即可。

　　蒸的时候也不要入长，大火蒸3分钟左右，时间太长，白菜变软塌了就影响口感了，3分钟火候刚刚好，白菜清脆爽口。

　　腐烂的白菜含有亚硝酸盐等毒素，食后可使人体严重缺氧甚至有生命危险。