酸辣土豆丝的做法
土豆去皮切成细丝后放入清水中清洗几遍,洗去多余的淀粉后捞出沥干
热锅放油,下入花椒、蒜末、干辣椒、葱花,爆出香味
下入土豆丝,翻炒约两分钟
放入少许高汤,炒匀
放入陈醋、盐、鸡精、白糖,炒匀后即可出锅