焯15秒后捞出控干水份
把锅内水倒掉,擦干水,上灶烧热后,倒入品利特级初榨橄榄油
放姜片煸出香味
倒入焯好过的春笋
加入黄酒后马上盖上盖子,让酒气熏一下春笋
开盖,倒入糖、老抽
略炒匀后,加入小半碗清水至刚没过食材