与固体相比,液体能更迅速地从胃中被清除。
这一点很重要,因为你的胃在充当量探测器。
胃越伸展,表明你消耗的能量越多。
当大量的液体流入胃里时,会暂时觉得满足,但当你迫切想吃的更多时就只能感觉沮丧了。
饮料的浓度低可能是使你不太满足的另一个原因。
所消耗的东西的浓度越高,人们就认为它拥有的能量越高,觉得它们会更令他们感到饱足。
这就是为什么浓稠的果汁加牛奶饮料比其他的饮料更能使你饱足,但却仍然不如固体食物。
为什么我们对液体中热量的感觉如此之差?Mattes说,可能的解释要追溯到早期人类时代。
他提出,“我们可以推测一个人断奶后的进化,那时我们真的没有能源高产的饮料。“
是,我们有啤酒和酒精已经12,000年了,但在进化的时间范围之内,那只是一个普通的时间框架。
水是饮料,贯穿了大部分的人类进化。
因此,在人类历史上,去判断饮料里的卡路里根本没有必要,因为除了母乳,其他饮料中根本不存在热量。
当然,液体无法使你饱足,当前有一种流行的饮食建议是在饭前喝下一杯水,这样能使你吃的更少。
不过,那完全是一个饮食传说,仅喝水是不能令你感到饱足的。
研究表明水并不起作用。你可能已经读过一些研究,那些研究表明水能帮助人控制体重,但是仅适用于老年人。
不过,这里有一种液体特例:汤。
汤和固体食物对你的饥饿有同等效力。
Mattes认为这种效力主要是由于偏见,当我们把喝下的汤视为营养来看时, 它就会被看作一种更实际的餐饭,结果导致更高的饱足感。
此外,大多数的汤并不仅仅是普通的肉汤,而是其中包含填充固体或糊状的蔬菜,肉类,米饭或面食。
在两餐之间的空档期,如果你饿了,建议你去用力咀嚼低卡路里的零食,例如富含纤维的饼干和一个水果,而不要去饮用卡路里。
这种方式可以使你享受更多的卡路里,不会因为很快想吃其他的零食而不能离开冰箱。