水果减肥要小心 代替主食易反弹

　　“为了瘦身的需求，可以适当控制饮食，但必须均衡营养，主食、荤菜蔬菜都要有。可适当减少脂肪摄入，即少吃红肉。”曹伟新告诉笔者，一般来说，人体的膳食能量构成是：碳水化合物为50-60%，脂肪为25-30%，蛋白质为12-15%。“要瘦身的人，可适当对此比例作调整，蛋白质提高到20%，脂肪控制在25%以内。”

　　吃肉才苗条

　　“从生理学和营养学的角度讲，动物和人体都需要脂肪，如果饮食中脂肪不足，身体就会大量合成脂肪。具体来说，淀粉进入体内会转化为血糖，刺激胰岛素分泌，把血中的糖带走并且合成脂肪储存起来，先放在肚子和腰部，然后放在四肢和头部，最后只能放在内脏和血液里。”西木博士说道。

　　水果代替米饭减肥易反弹

　　不少瘦身者采取蔬菜水果代替正餐的方式，而这样的做法非但在营养角度不科学，而且减掉的体重也容易反弹。复旦大学附属华山医院的营养师田芳表示，在我国居民的“膳食宝塔”中，碳水化合物在最底层，也就是说，是人体营养的基础。为了减肥少吃米饭甚至不吃米饭，只吃蔬菜水果，短期内体重下降，其实减掉的是水分，一旦饮食恢复，很容易反弹。

　　何为低碳水化合物减肥法？碳水化合物在人体的正常新陈代谢中起着非常重要的作用，能够为人体提供主要的热量。如果为了减肥而不吃任何的碳水化合物，这样反而会影响减肥的效果。碳水化合物一定要吃的，最好选择一些低碳水化合物。