哪种豆最营养
www.58995.com | 发布: 2012-03-04 | 编辑: 网站小编 | 来源: 互联网 | [点击收藏本文]
豇豆
李时珍在《本草纲目》说道，豇豆能中益气，补肾健胃，和五脏，调营卫，生精髓，止消渴、吐逆、泻痢、小便数、鼠莽毒。
中医认为豇豆性平，味甘、咸，无毒，具有调中益气、健脾补肾的功效。对泌尿系统疾病具有一定的疗效，同时，对遗精及一些妇科疾病也有辅助疗效。
豇豆的磷脂有促进胰岛素分泌、参加糖代谢的作用，是糖尿病人的理想食品。
豇豆所含的维生素B1能维持正常的消化腺分泌和胃肠道蠕动的功能，抑制胆碱酯酶活性，从而帮助消化，增进食欲。
豇豆中所含维生素C能促进抗体的合成，提高机体抗病毒的作用。
宜忌人群
宜食者：脾胃气虚、肾虚、腹泻、小便频数、遗精、月经不调、糖尿病患者最宜食用。
忌食者：气滞、腹胀的人应忌食豇豆。
保健食谱：豇豆汤
原料：带壳豇豆150克。
制法：将带壳豇豆洗净，放进锅后加水500毫升，煮15分钟左右即可。
功效：具有降糖止渴的作用，糖尿病患者可长期饮用。
健康贴士：
长豇豆烹调时间不宜过长，以免造成营养损失。饭豇豆作为粮食，与粳米一起煮粥最适宜，一次不要吃太多，以免导致胀肚。
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