哪种豆最营养

　　红豆

　　中医认为，红豆具有利水消肿、利尿、消热解毒、健脾止泻、改善脚气及浮肿的功效。《本草纲目》中也记载：“红豆通小肠、利小便、行水散血、消肿排脓、清热解毒、治泻痢脚气、止渴解酒、通乳下胎。”

　　红豆富含铁质，能使人气色红润，多吃红豆还可补血、促进血液循环、强化体力、增强抵抗力，同时还有补充经期营养、舒缓经痛的效果。

　　红豆糖水外敷，可治暗疮、毒气、红肿。

　　现代医学研究也发现，红豆能促进心脏的活化、利尿，还有健胃生津、去湿益气等作用，但久服或过量食用反而会令人生热，所以食用时应遵医嘱。

　　宜忌人群

　　宜食者：一般人都可食用。

　　忌食者：尿多的人忌食，体质属虚性者以及肠胃较弱的人不宜多食。

　　保健食谱：红豆冬瓜汤

　　原料：红豆30克，冬瓜皮30克，白糖适量。

　　制法：将红豆洗净，浸泡一夜，煮汤，加入冬瓜皮煮至豆烂，调入白糖即可。

　　功效：清热利尿、解毒消肿。

　　健康贴士：

　　选购红豆时以颗粒完整、颜色深红、大小均匀、紧实薄皮的为佳品，红豆颜色越深，表明铁质含量越高，药用价值就更好。