牛奶、母乳和奶粉哪个更营养

亚油酸、亚麻酸：如果奶粉中含有充足的亚油酸和亚麻酸，就可以在体内根据需要，自然合成DHA和ARA，让脑部发育更好。如果不能提供充足的比例适当的亚油酸、亚麻酸，可能需要额外添加DHA和ARA。但添加DHA和ARA易氧化，氧化后配方奶的味道会有所改变。因此，婴幼儿配方奶中添加足量的亚油酸和亚麻酸是关键。

牛磺酸：主要功用是保护视网膜感光细胞层及脑部、中枢神经的正常发育；有论文数据显示牛磺酸也具有防止感染的作用，由于在新生儿期间牛磺酸的合成能力弱，因此需要额外添加。

给孩子冲奶粉应加多少水？

由表上我们可以看出母乳、牛奶和配方奶之间各主要营养素之间的对比，那么我们就必须注意一个问题，那就是冲调时要注意浓稠度，使其更接近于母乳的指标，不是说放多少水都行的。如果太稀，营养素含量不够，孩子容易营养缺乏；如果太稠，奶粉中的蛋白质、脂肪含量过高，我们俗话说就是“奶太硬”，那么孩子就容易吐奶，不消化。

奶粉如何稀释最合理呢？

这主要是看稀释后奶粉中蛋白质的含量比例是否与母乳中最接近。比如说，按照奶粉配料表，一种配方奶的蛋白质含量是每百克13克，那么我们就应该用10倍的水来稀释，则蛋白质含量最接近于母乳。

稀释倍数大致的计算公式应该是这样的：

需添加的水量（倍）=乳粉的蛋白质含量÷母乳蛋白质含量=13÷1.3=10（倍）

这样就能计算出应该添加多少倍于奶粉的水最接近于母乳。

提示：冲奶粉温水最适宜

有人在选购奶粉时，看到有的奶粉呈均匀的颗粒状，而不是粉末，就以为是过期了。其实那只是奶粉经干燥过程后的正常现象。而且较大颗粒的奶粉更易于速溶的，颗粒越大，速溶性越好。

另外，冲奶粉时不是越热的水越好，应注意用温水，这是因为沸水不利于奶粉迅速溶解，因为奶粉颗粒周围先遇热后，表层蛋白会迅速凝固，内里反而不容易吸水，致使奶粉不利于形成奶疙瘩。所以正确的过程应该是先加温水把奶粉搅开，如果觉得不够热，可以再加温度高的水。