一年之计在于春，古语有云，春天是“百草发芽，百病发作”的季节，尤应注意养生膳食，为全年的健康打下一个坚实的基础。专家建议，春季养生护肝是关键，多吃素多吃花生油，不仅可以起到固本强元的功效，还能大大增强了身体抵抗力。
春季养生护肝为重
春天五行属木，而人体的五脏之中肝也属木性，因而春气通肝。在春天，肝气旺盛而升发，人的精神焕发。可是如果肝气升发太过或是肝气郁结，都易损伤肝脏，到夏季就会发生寒性病变。因此，顺应天时变化，对自己的日常饮食起居及精神摄养进行相应调整，“未病先防，有病防变”加强对肝脏的保健正当其时。把肝这个解毒工厂建设好、经营好，人才不会得病。
专家表示，春季饮食应以平补为原则，重在养肝补脾。这一时令以肝当令，肝的生理特性就像春天树木那样生发，主人体一身阳气升腾。若肝功能受损则导致周身气血运行紊乱，其它脏腑器官受干扰而致病。又因酸味入肝，为肝的本味，若春季已亢奋的肝再摄入过量的酸味，则造成肝气过旺。故春季进补应“省酸增甘，以养脾气”。意为少吃酸味多吃甘味的食物以滋养肝脾两脏，对防病保健大有裨益。
花生油成护肝新宠
据相关资料介绍，使用花生油，可使人体内胆固醇分解为胆汁酸并排出体外，从而降低血浆中胆固醇的含量。相关实验表明，花生油膳食和花生加花生酱膳食，可显著降低血液总胆固醇和有害胆固醇，对有益胆固醇基本没有影响。另外上，花生油中还含有甾醇、麦胚酚、磷脂、维生素E、胆碱等对人体有益的物质，“这些物质对护肝都有非常显著的作用。”有专家如是表示。同时春季经常食用花生油，可以保护血管壁，防止血栓形成，有助于预防动脉硬化和冠心病。花生油中的胆碱，还可改善人脑的记忆力，延缓脑功能衰退。
另外，花生油对癌症和心血管疾病的改善上也有重大作用。墨西哥专家最新实验表明，花生、花生油中含有丰富的植物固醇，特别是贝塔谷固醇，其中后者已被实验证明具有预防心脏病及肠癌、前列腺癌和乳腺癌的功效。美国科学家在花生中发现了一种生物活性很强的天然多酚类物质--白藜芦醇。这种物质是肿瘤类疾病的化学预防剂，也是降低血小板聚集，预防和治疗动脉粥样硬化、心脑血管疾病的化学预防剂。
食用花生油认准“新鲜”标示
花生油能否起到护肝养生的功效，与其是否新鲜有着直接的关系，它直接影响到饮食健康的安全。
著名的营养学家西木博士表示：“最自然健康的花生油，首先应该是采用当季新鲜花生压榨的。这一点，龙大花生油做得最好，都严格采用新鲜花生压榨。花生油容易被氧化，它保存的时间越长，它的营养物质就越容易被流失。比如，花生油富含的各种维生素和甾醇等营养物质，都会随着时间的流失而减少一直被我们所推崇的Ω-3脂肪酸，它也会随着花生油的新鲜度下降而迅速丢失。”
据了解，龙大花生油独创的“六大鲜香技术”，从选材、压榨再到储存全面保证了花生油的新鲜、营养和健康。龙大花生油对原材料花生的选择非常重视，在众多无工业污染的乡镇都建有绿色优质的花生种植基地，花生品种、农药、化肥的选用和花生的栽培、管理、收获、储藏全过程都按照绿色食品种植的要求进行操作，确保原料绿色、健康，配合精细的花生油制作过程以及过滤，存储，恒温环境等技术，为消费者带来优质的产品。
