健康吃海鲜的科学方法是什么？

　　几类人群不宜多吃海鲜：

　　首先，过敏体质的人，应该尽量避免吃海鲜。海鲜的蛋白质含量高，对人体来说，属于异体蛋白，容易导致过敏。所以，过敏体质的、有皮肤病的、哮喘的人群，都应该注意。

　　其次，孕妇、产后体虚的人、术后病人、偏胖的人，也不宜多吃。从营养的角度讲，海鲜的蛋白质含量高，而且是优质蛋白，适量补充是有益的。但是，由于海鲜本身容易变质、偏寒性的特征，对这些人来讲，多吃无益。而且，应该在正常进食主食、蔬菜的基础上，保证基本热量的摄入，再补充蛋白质。否则，摄入的海鲜将首先为人体提供热量，而不能达到我们希望的补充蛋白质的目的。单位氨基酸供应的能量，跟糖是一样的。但是消化吸收的过程却远比糖类复杂，需要肝脏各种酶的参与，排泄时还会增加肾脏负担。所以，体弱需要静养的人，不宜多吃。

　　第三，脾胃虚弱、虚寒体质的人，应该少吃，以免寒气过重，引起消化问题。或者多吃一些热性的东西，来纠偏反佐，起到平衡作用。

　　最后，发热、舌苔厚腻、身上长疮的人，也最好不吃。从中医角度讲，海鲜是发物，同膻味、芳香的、挥发性的、热性的东西一样，不适合本身就体热的人食用。