3款水果点心防春困

　　●芒果西米捞

　　食材：西米、椰浆、牛奶、冰糖、水适量，芒果适量

　　做法：

　　1.先烧一锅开水，晾凉备用;

　　2.重新烧一锅水，水开时将西米倒入，煮6-8分钟，中途用木勺搅拌防止粘锅。之后熄火，盖上锅盖炆30分钟左右(如果西米还有白心，就应重复地再煮多一次焖多一下，直到没有白心出现为止);

　　3.将西米煮透后，滤干水分，浸入凉开水中备用(这样能保证西米不粘连，口感也比较Q);

　　4.取一小锅，倒入一半的椰浆和牛奶，加入冰糖和适量的水，小火熬到冰糖完全融化;

　　5.将西米从凉开水中滤出，倒入已经煮好的椰浆中，并将剩余的椰浆一并倒入。放凉后放置冰箱冷藏一个小时左右，味道更佳;

　　6.将芒果切粒备用，将冰箱中的西米露取出，倒入容器中，放入芒果粒即可。

　　◎贴士：煮西米的过程中要用木勺搅拌，防止粘锅。糖量按个人的喜好适量添加。可以将芒果打成浆，加入西米露中混合后，再撒上芒果粒，口味更佳。