四季豆
最常见的是未炒熟的四季豆,这种四季豆中含有皂甙,人食用后会中毒。
青西红柿
此外,还有未成熟的青西红柿,它含有生物碱,人食用后也会导致中毒。
金针菜
其次是金针菜,它的有毒物质秋水仙碱进入人体后,会使人嗓子发干、口渴,胃有烧灼感、恶心、呕吐、腹痛、腹泻。