韭菜炒鸡蛋 学做冬季补血效果最好的家常菜

7、木耳猪血汤

原料：猪血250克，木耳50克，盐2克。

烹饪方法：

①将猪血切块；

②木耳水发后撕成小块；

③猪血与木耳同放锅内，加水，大火加热烧开；

④用微火炖到血块浮起；

⑤以盐调味即可。

食谱营养：猪血含有多种微量元素；黑木耳则含有极为丰富的铁。

食谱营养：莲藕含铁量高，所以对缺铁性贫血的病人特别适合；其次莲藕所含植物蛋白质、维生素以及淀粉含量都很丰富，有明显的补益气血，增强人体免疫力作用。

8、椒油炝藕片

原料：莲藕500克，姜10克，盐3克，胡麻油20克，醋10克，味精3克。

烹饪方法：

①姜洗干净去皮切成末；

②鲜藕洗净削去黑皮，切成薄片，放入凉水内稍洗；

③锅中放适量清水，烧开后倒进莲藕焯熟，捞进凉开水里，带晾凉后沥干；

④藕片加精盐、酱油、醋、味精拌匀盛入盘内，放上姜末；

⑤最后用花椒油炝在藕片上即可。