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家常食物搭配不当易引不适

www.58995.com | 发布: 2012-04-28 | 编辑: 网站小编 | 来源: 互联网 | [点击收藏本文]

  ■新快报记者 邱春燕

  [有没有玩过“对对碰”游戏?三个一模一样的星座、动物或宝石图案只要放到一起,就会爆炸消除,玩家也会因此得分。在食谱里,也有这样一种“对对碰”效应,只不过不是三个一样的食物放在一起会“爆炸”,而是两种食物一起吃会起奇怪的反应,让人身体产生不适!据新快报记者了解,在这些有“对对碰”效应的食物组合里,有一些还是不少市民常见、常用的搭配。很有可能你平时吃东西莫名产生的不适,就是吃了以下某种组合不当的食物造成的呢!]

  牛奶+巧克力=腹泻

  牛奶含丰富的蛋白质和钙,巧克力则含草酸,若二者混在一起吃,牛奶中的钙会与巧克力中的草酸结合成一种不溶于水的草酸钙 ,食用后不但不吸收,还会发生腹泻、头发干枯等症状,影响生长发育。

  萝卜+橘子=甲状腺肿大

  萝卜会产生一种抗甲状腺的物质硫氰酸,如果同时食用大量的橘子、苹果、葡萄等水果,水果中的类黄酮 物质在肠道经细菌分解后就会转化为抑制甲状腺作用的硫氰酸,进而诱发甲状腺肿大。

  火腿+乳酸饮料=致癌

  常吃三明治搭配优酪乳当早餐的人要小心,三明治中的火腿、培根 等和乳酸饮料(含有机酸)一起食用,容易致癌。因为,为了保存香肠、火腿、培根、腊肉等加工肉制品,食品制造商会添加硝酸盐来防止食物腐败及肉毒杆菌生长。当硝酸盐碰上有机酸(乳酸、柠檬酸、酒石酸、苹果酸等)时,会转变为一种致癌物质———亚硝胺。因此,不要常常食用这类加工肉品,以免增加致癌风险。

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