读懂面包的健康指数 拒绝误导诱惑人食欲

读懂面包的健康指数 拒绝误导诱惑人食欲

　　2、选购雷区

　　根据配料不难看出，由于配料使用差异很大，因此面包健康指数差别也很大。

　　NO.1夹心丹麦包

　　健康指数：★★

　　松软的夹心丹麦包，口感酥香柔软，这是因为在制作时，需要加入20%-30%的黄油或者起酥油，从而形成特殊的层状结构。从健康角度说，这类面包热量太高，而且可能含有反式脂肪酸，加上糖分较高的巧克力夹心，热量更升级，所以应该尽量少吃，每周最多不要超过一个。

　　与夹心丹麦包类似的还有奶油夹心面包、牛油面包以及蓬松大面包等。

　　NO.2意大利面包

　　健康指数：★★★★

　　仅仅在面粉中加入一点盐发酵而成的意大利面包，不含任何糖分和脂肪，是较为健康的选择。口感上较为清淡，不咸不甜。意大利人习惯将这种面包从中间切开，加入一点火腿，就是一个不错的三明治了。