营养师：白领女性如何才能获得健康与美丽？

　　女性美容三件宝：红枣、芝麻、虾皮

　　张主任认为，对于爱美女性而言，除了使用化妆品以外，从身体内部进行调整更为重要。她以自己的研究及经验说明，女性饮食美容，一离不开红枣，二不能缺了芝麻，三要多吃补钙的食物。

　　中国人的钙质摄入不是很好，有时候是量不够，有时候量不够质也不好。补钙并非都要依赖进口钙片，也不用花太多的钱。她认为虾皮补钙方便也实惠，她自己多年来她一直坚持吃虾皮。她的做法是：将虾皮淘洗后在锅中炒干，脱水后的虾皮不容易变质，可保留一周左右时间，每天吃一勺。或者将虾皮油炸后，作为小菜和拌菜或者炖豆腐的添加剂食用，这样既可以调味又可以帮助钙吸收。

　　她还提醒大家注意，在做菜时注意把含钙量高的食物和含维生素D多的食物放在一起烹调，这样才能促进钙的吸收，比如把肉末、虾皮、鸡蛋和豆腐一起做就会提高豆腐中的钙的吸收率，不愿吃肉的人，可放点坚果一块炖，这样豆腐中钙的吸收率也会提高。

　　女人美容一定要吃芝麻，因为芝麻补肾，既含有油脂而且是不饱和的油脂，还含有其他的营养素，并且还能美容，为什么不用呢？芝麻可以炒一炒，然后磨碎，每天吃一点，蘸馒头、拌菜都行，或者在米饭上面撒点芝麻盐也很香，做一次可以吃一周。

　　还有一个是红枣，是非常有益于女性的美容食品。有些人如果吃枣后胃不舒服，可以采取一种特别的做法：将枣洗好后放锅里蒸，蒸完后放入冰箱里，每天早上吃一至两个便可。还有一个办法是用豆浆机，放红豆（泡过的25分钟，没泡过的35分钟）和枣一道煮了吃。效果也不错。

　　孩子不爱吃菜：不是宝宝吃得不好，而是妈妈做得不好

　　常常有许多孩子的家长向张主任咨询，说自己家的孩子不愿意吃青菜，不知该如何办，为此很苦恼。

　　张主任表示，其实孩子并没错，不是宝宝吃得不好，而是妈妈做得不好。家长做的菜不合孩子的口味，所以才导致孩子不吃青菜。孩子的牙齿发育不全，有些菜嚼不烂，嚼不烂的菜他吃起来就觉得恶心。如果换一种做法，也许孩子就能接受。比如，六七岁的孩子正在换牙，嚼不烂白菜，可以把白菜弄成馅儿，蒸成菜包子，孩子就会愿意吃。孩子营养餐有一个特点，就是胡萝卜不会少，要想在家给孩子吃胡萝卜就要变换做法。鸡毛菜有一种做法，将菜切成半厘米长的小碎末，里面放上一些小粉丝，做出来非常漂亮，白白绿绿、清清淡淡的，很多孩子都喜欢吃。