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健康专家:味精入锅时间别超两分钟

www.58995.com | 发布: 2012-05-06 | 编辑: 网站小编 | 来源: 互联网 | [点击收藏本文]

据《老年生活报》报道,日前,内蒙古包头公共营养学会理事长赵玉娜在接受媒体采访时指出,味精中的主要成分是谷氨酸钠,多吃容易对肾脏造成伤害。

当味精摄入过多时,谷氨酸钠作为一种抑制性神经递质,会使人体中各种神经功能处于抑制状态,从而出现眩晕、头痛、嗜睡、肌肉痉挛等一系列症状,有人还会出现焦躁、心慌意乱。部分体质较敏感的人甚至会觉得骨头酸痛、肌肉无力。所以在日常生活中,烧菜做汤要尽量少放味精或不放味精,这样既可保持食物的原汁原味,也有益于健康。如果非要用的话,使用时也要注意,每道菜放味精在0.5克为最佳。并且要注意的是,味精入锅时间不宜超过2分钟。(马腾)

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